Chè sắn ấm nóng, đằm vị khi kết hợp cùng long nhãn thơm bùi sẽ tạo thành một món chè có hương vị tuyệt ngon cho mùa đông
Bài liên quan
1.
Nguyên liệu
Để làm món chè sắn long nhãn dân dã của người miền Bắc chúng
ta cần phải chuẩn bị
- Củ sắn tàu: 3 củ
- Long nhãn sấy Hưng Yên: 100g (Bấm tìm hiểu địa chỉ bán long nhãn nấu chè ngon ở đây)
- Gừng: 1 củ
- Bột sắn dây: 2 thìa
- Đường hoa mai: 150g
- Dừa nạo: 100g
2.
Chế biến
- Bột sắn dây gọt vỏ, rửa sạch. Ngâm sắn dây trong chậu nước lạnh khoảng 2h để sắn dây ra hết nhựa
- Vớt sắn dây ra rổ, dùng khăn giấy thấm cho thật khô
- Cắt sắn thành từng miếng nhỏ, bỏ lõi
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi
- Nhãn sấy khô hộp 500g ngâm nước ấm, rửa sạch
- Cho sắn vào nồi, đổ ngập nước rồi đun sôi (chú ý: không nên đổ quá nhiều nước nếu không nồi chè sắn sẽ bị loãng, ăn không ngon)
- Trong quá trình ninh sắn, dùng muôi hớt cho nồi sắn hết bọt, đồng thời mở vung để nồi nước chè sắn được trong hơn
- Chờ khoảng 20 phút, kiểm tra miếng sắn đã nhừ thì cho đường nâu vào, khuấy đều cho đường tan. Cho gừng thái sợi vào nồi, chú ý dùng muôi khuấy nhẹ để sắn không bị nát
- Hòa tan 2 thìa bột sắn dây với 1 bát nước, từ từ đổ vào nồi chè sắn, vừa đổ vừa khuấy đều để bột sắn dây không bị vón cục
- Cho long nhãn sấy Hưng Yên vào nồi, đun sôi thêm 2 phút thì tắt bếp
- Khi hỗn hợp chè sắn đã chín, bột sắn dây chuyển màu trắng trong thì tắt bếp
- Múc chè ra bát, thưởng thức cùng dừa nạo sợi
- Ngoài nấu chung với củ sắn, long nhãn khi kết hợp với đậu ván cũng tạo ra một món ăn có hương vị rất ngon và bổ dưỡng. Tìm hiểu công thức nấu món chè này ở bài viết: http://dacsanphohien.blogspot.com/2015/10/che-dau-van-long-nhan-ngon-tuyet-cu-meo.html
3.
Thành phẩm
Chè sắn ấm nóng, thơm mùi long nhãn, khi ăn cùng dừa tươi
béo ngậy sẽ tạo thành một món ăn có hương vị thật tuyệt vời cho cả gia đình
cùng thưởng thức. Bạn có thể dùng thêm nước cốt dừa để tăng bị béo cho món chè
sắn long nhãn của mình
Chúc bạn thành công!
0 nhận xét: