Long nhãn và vải sấy khô: Lợi ích sức khỏe, thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng

Bài viết phân tích các điểm tương đồng cũng như sự khác biệt giữa lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của nhãn khô, vải khô

Là người tiêu dùng, tham gia một vài cộng đồng lớn về nông nghiệp organic, tôi thường được đọc nhiều cuộc tranh luận về các chủ đề khác nhau của các thành viên trong cộng đồng. Trong các cuộc tranh luận này, có một cuộc tranh luận mà tôi tham gia rất tích cực: “Trái nhãn và trái vải, trái nào tốt hơn?”

Là người dân sinh ra và lớn lên tại vùng đất Hưng Yên, từ bé đã làm quen với nghề trồng, canh tác và chế biến trái vải, trái nhãn nên tôi khá tự tin về những hiểu biết của mình. Trước đây, gia đình chúng tôi trồng và canh tác nhãn dựa trên kinh nghiệm cá nhân chứ không hề có nhiều “thông tin + kiến thức” về nó. Sau này, khi tìm hiểu thêm các tài liệu khoa học về các loại quả này, tôi đã có thể so sánh và chỉ ra lợi ích của từng loại quả này

Bố cục bài viết

• So sánh về đặc điểm, kích thước của quả
• So sánh về thông tin dinh dưỡng
• So sánh về lợi ích sức khỏe
• So sánh về cách sử dụng

1.      So sánh về đặc điểm, kích thước

• Quả nhãn là loại trái cây màu nâu nhạt, có cùi màu trắng, vị ngọt và hạt màu đen. Quả vải là loại trái cây có vỏ màu đỏ hồng, cùi dày, vị ngọt tương tự như quả nhãn. Tuy nhiên, cùi của quả nhãn có độ mỏng và giòn hơn so với quả vải
• Quả nhãn có đường kính khoảng 3cm, quả vải có đường kính to hơn một chút
• Cả 2 loại quả đều được ăn trực tiếp khi quả chín tới

---> Truy cập bài viết này để tìm hiểu chi tiết về tính chất, đặc điểm, tác dụng của quả nhãn đối với sức khỏe: https://longnhanbamai.com/5-tac-dung-cua-qua-nhan-va-nhung-luu-y-khi-su-dung/

Hình ảnh quả vải tươi

Hình ảnh trái nhãn tươi

2.      So sánh về thông tin dinh dưỡng

Hàm lượng dinh dưỡng bên trong quả nhãn và quả vải là tương tự như nhau (Chứa nhiều dinh dương cần thiết cho sức khỏe như kali, sắt, magie, photpho, vitamin, axit,...) Cả 2 loại đều có hàm lượng calo cao, carbonhydrat thấp và không có chát béo (trong 100g quả nhãn chỉ có 17g calo và 4g carbs, trong 100g quả vải có chứa 18g calo và 5g carbs)

Tuy nhiên, sau khi sơ chế và sấy khô, cả trái nhãn và trái vải đều có hàm lượng calo và carbs cao hơn so với quả tươi. ( 100g nhãn khô có 80 calo và 21 carbs, 100g vải khô có chứa 79 calo và 20 carbs)

Mọi người trên google cũng tìm hiểu:

---> Cùi nhãn sấy khô là gì

---> Cách làm nhãn nhục tại nhà và các món ăn ngon từ nhãn nhục

3.      So sánh về lợi ích đối với sức khỏe

Cả quả nhãn và quả vải đều là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời cho sức khỏe (100g nhãn tươi sẽ cung cấp gần 40% giá trị vitamin C cần thiết cho cơ thể, 100g vải tươi cung cấp 33% giá trị vitamin C cần thiết cho cơ thể). Bổ sung đầy đủ vitamin C tự nhiên sẽ rất tốt cho xương, mạch máu, da và các cơ quan khác trong cơ thể

Thành phần của quả nhãn và quả vải đều chứa các loại vitamin A, C, magie, phốt pho, đồng, manga,.... Chẳng vậy mà 2 loại trái cây này đều được xem như những loại trái cây siêu lợi ích cho sức khỏe con người. Cụ thể:

Hỗ trợ hệ thần kinh

Quả nhãn và quả vải đều cung cấp các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin B-6, folate, rất tốt cho hệ thần kinh, giúp cơ thể chuyển hóa carbs, protenin và chất béo hiệu quả

Không những thế, hàm lượng folate trong thành phần của quả vải còn rất tốt cho phụ nữ có thai và phụ nữ trong độ tuổi sinh sản. Sử dụng một lượng vải khô vừa phải sẽ giúp ngăn ngừa các chứng bệnh liên quan đến khuyết tật ống thần kinh ở trẻ nhỏ, hỗ trợ hệ thần kinh của mẹ và bé phát triển một cách khỏe mạnh

Trái nhãn và trái vải giúp giảm cân

Nghiên cứu khoa học năm 2009 đã chỉ ra rằng, chiết xuất trong thành phần của vải thiều rất giàu polyphenol (giúp làm giảm đáng kể mỡ nội tạng và trọng lượng cơ thể, rất tốt cho những người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp,...)

Chưa có nghiên cứu khoa học nào nói về việc trái nhãn giúp giảm cân. Nhưng theo bảng phân tích thành phần dinh dưỡng trong trái nhãn, chúng ta có thể thấy, chất béo, carb trong trái nhãn rất thấp, chính vì thế nó có thể trở hành một loại thực phẩm thay thế cho các loại thực phẩm chứa nhiều đường trong thành phần ăn hàng ngày

Tuy nhiên, để quả vải và quả nhãn phát huy được hết công dụng của mình, bạn cần phải ăn chúng trong chừng mực. Nếu ăn quá nhiều nó sẽ làm tăng lượng đường trong máu, không tốt cho sức khỏe

Hình ảnh quả vải sấy khô đặc sản Bắc Giang

Nguồn chất xơ tốt

Cả quả nhãn và quả vải đều có chứa hàm lượng chất xơ cao. Các loại dưỡng chất này đều rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giảm cholesterol, kiểm soát lượng đường, cải thiện sức khỏe tổng thể

Chứa hàm lượng cao chất chống oxi hóa

Hàm lượng vitamin C và ponyphenol trong quả nhãn và quả vải khá cao. Vitamin C giúp chống lại các gốc tự do, giảm thiểu oxi hóa hiệu quả

So sánh về cách sử dụng

Là trái cây phổ biến trong mùa hè, trái nhãn và trái vải lại có rất nhiều cách sử dụng khác nhau. Ngoài việc sử dụng để thưởng thức như một loại trái cây thông thường, trái nhãn, trái vải còn được sử dụng trong ẩm thực và y học

Cụ thể:

• Cách sử dụng thông thường: Sau khi ngắt quả từ cây xuống, trái nhãn, trái vải có thể được sử dụng để ăn trực tiếp. Khi ăn, chúng ta bỏ vỏ, vỏ hạt và thưởng thức phần cùi nhãn ngọt thơm bên trong
• Sử dụng trong ẩm thực: Trái nhãn, trái vải được tách cùi (có thể sấy khô để bảo quản) và dùng để pha trà, nấu chè, làm bánh,...
• Sử dụng trong y học: Trái nhãn, trái vải được tách cùi, sấy hoặc phơi khô và sử dụng trong các bài thuốc bổ, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ sinh lý, tăng cường sức khỏe tổng thể

Nước uống trà vải tốt cho sức khỏe

Sử dụng nước nhãn hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể

Tổng kết

Trái vải và trái nhãn là những loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, những tuyên bố được giới thiệu trong bài viết này đều thiếu bằng chứng khoa học chứng minh. Chính vì thế, để bảo vệ sức khỏe của bản thân mình, hãy sử dụng chúng trong chừng mực. Những người đang mang thai, mắc bệnh tiểu đường nên xem xét lượng đường và lượng trái cây sử dụng sao cho phù hợp

Chúc các bạn có sức khỏe tốt

Nguồn: Cửa hàng bán đặc sản Phố Hiến Hưng Yên